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盈禾:提倡适量食用橄榄油和饮用红酒

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第一名仍然是地中海饮食,这是地中海饮食连续第四年在世界最佳饮食中排名第一。此外,由美国国家心肺血液研究所开发的disshu饮食和灵活的素食饮食并列第二。饮食是一个伴随人们一生的话题。随着人们物质生活水平的提高,吃的不仅足够,而且更健康。

那么,为什么以上三种饮食可以被列为最好的饮食呢?它们适合中国人的胃吗?针对以上问题,《科技日报》记者采访了相关专家,为您解读“高分饮食法”。

中日友好医院营养部副主任医师史茂告诉《科技日报》记者,地中海饮食是由哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士沃尔特·威利特医学博士在20世纪90年代中期提出的。地中海位于亚洲、欧洲和非洲的边界。随着流行病学研究的普及,科学家们发现,地中海国家居民的心血管疾病,特别是冠心病的发病率远低于其他国家。因此,对该地区居民的饮食习惯和特点进行了广泛的调查。结果表明,当地居民的饮食结构有很多优势,其中最引人注目的是提倡选择天然食材。

石伟说,地中海饮食有以下六个特点:提倡摄入天然植物性食物,如蔬菜和谷物;提倡多吃白肉,如鱼肉,每周都吃;提倡饮用低脂乳制品;要求食材尽可能新鲜,尽量减少烹饪和加工;提倡少吃红肉;提倡适量食用橄榄油和饮用红酒。
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